Bánh phồng tôm Mikiri được làm chủ yếu từ các loại tôm của vùng sông nước miền Tây như tôm bạc, tôm thẻ, tôm đất,....với thành phần tôm lên đến 15%. Sau đó, được hòa trộn với bột năng, bột nở theo tỉ lệ phù hợp để sau khi chiên, bánh sẽ có độ phồng gấp 3-4 lần